Il centro di formazione dell’Enaip di Cuneo sarà la sede di uno show cooking di cucina circolare e riutilizzo degli avanzi.
L’iniziativa, promossa dal Centro Servizi per il volontariato nell’ambito del Protocollo Lotta allo spreco siglato con la Regione Piemonte, si terrà sabato 14 dicembre dalle ore 10.
Dopo una breve introduzione si svolgerà lo show cooking a cui parteciperanno attivamente tutti gli iscritti.
La mattinata all’Enaip di Cuneo si concluderà con un buffet a base dei cibi preparati e ad altri finger food prodotti secondo i principi della cucina circolare e del riutilizzo degli avanzi.
In Italia si sprecano, in media, circa 149 kg di cibo pro-capite all’anno.
L’Osservatorio sugli sprechi ha rilevato che tra i prodotti più sprecati a livello domestico in Italia, si trovano i prodotti ortofrutticoli (17%), pesce (15%), pasta e pane (28%) uova (29%) carne (30%) e latticini (32%).
